Bánh cuốn làm từ gạo gì?
Bánh cuốn làm từ gạo gì? gạo làm bánh nào? Đây là câu hỏi quen thuộc của nhiều khách hàng, không chỉ riêng những Anh (chị) khi mua Nồi Tráng Bánh quan tâm. Qua bài viết này chúng tôi sẽ giúp các bạn giải quyết câu hỏi trên, hãy cùng tìm hiểu ngay thôi nào.
Bánh cuốn làm từ gạo gì, cách chọn gạo làm bánh như nào?
Bánh cuốn chắc hẳn đã là món ăn quá quen thuộc với người dân Việt Nam rồi đúng không ạ? Vì tính chất dễ làm, dễ ăn mà lại phù hợp với khẩu vị của đa số người. Chính vì nhu cầu tăng cao, nên cơ sở làm bánh cuốn ngày càng nhiều trên thị trường. Tuy nhiên, làm thế nào để chọn nguyên liệu cho chất lượng tốt nhất, để ANYBUY mách bạn nhé.
- Gạo làm bánh cuốn thường dùng loại gạo cũ (do sử dụng gạo mới, gạo ngon sẽ có nhiều nhựa nên bánh sẽ dính, khó chế biến), xay mịn, hòa với nước.
- Khi mở quán Bún Chả và Bánh Cuốn nóng ngoài việc chọn Nồi Tráng Bánh nào tiết kiệm điện ra nhiệt nhanhGạo nên chọn là loại gạo ít tấm, không quá cứng, không quá mới, nên chọn gạo khô và nở. Hơn nữa, xét về mặt giá thành, gạo cũ sẽ là lựa chọn hàng đầu cho những cơ sở kinh doanh món bánh này.
- Ưu tiên chọn mua các loại gạo làm bánh cuốn chất lượng, hạt gạo dài, chắc, khuôn hạt tròn đều với màu trắng đục tự nhiên. Bột gạo sau khi xay sẽ đảm bảo mịn, trắng và đạt màu sắc theo yêu cầu.
- Gạo làm bánh cuốn chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng các loại gạo cũ, đã thu hoạch và bảo quản tốt một thời gian, không ẩm mốc và ít nhựa, giúp bánh khi tráng trắng ngần, thơm ngon hơn.
- Lựa chọn các loại gạo ít tấm, không quá non cũng không quá cứng, khi xay và pha bột tráng bánh, bột sẽ dẻo sánh và đàn hồi hơn.
- Không nên sử dụng các loại gạo đã để quá lâu, bởi chất lượng gạo đã giảm, bánh cuốn khi làm từ loại gạo này sẽ không còn ngon.
- Hãy lưu ý phân biệt các loại gạo có tẩm và không tẩm hóa chất, đảm bảo bột gạo tráng bánh đạt chuẩn, an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Chọn loại gạo “giá tốt”, chất lượng để tối ưu hóa lợi nhuận, chi phí và tính cạnh tranh lớn trên thị trường.
Những loại gạo thường được chọn
Gạo khang dân miền bắc được trồng ở các tỉnh như Hải Dương, Hà Tây, Bắc Ninh… Hạt gạo khang dân nhỏ, trắng, hạt hơi gẫy. Khi nấu cơm nở và hơi khô thích hợp cho những người ai thích ăn chan canh hoặc cơm rang. Ngoài ra, gạo cũng được dùng để làm bún, mỳ, bánh cuốn, bánh phở, gạo quán cơm, gạo nhà hàng, nấu rượu bia…
- Tiêu chuẩn gạo khang dân
- Nguyên chất 100%, không pha trộn.
- Độ ẩm: < 15%
- Tỉ Lệ Tấm: 5%
- Đóng gói: 10kg, 25kg, 50kg
- Đặc điểm của gạo khang dân: Ngọn cơm, trắng, xốp, nở, đậm cơm; Hương vị tự nhiên, thơm nhiều; Nhận biết gạo khang dân miền Nam và khang dân miền Bắc
Mua gạo khang dân ở đâu?
Gạo khang dân có thể mua ở bất cứ đâu tại Hà Nội. Tuy nhiên, tùy vào từng mục đích sử dụng khác nhau mà mua những loại gạo khang dân khác nhau. Ví dụ:
- Đối với gạo khang dân làm bún thì yêu cầu phải là gạo cũ để ít nhất 1 vụ mùa có thời gian từ 6 tháng trở lên như thế hạt gạo mới hết nhựa, không bị dính mới làm được bún.
- Đối với những người mua về dùng thì gạo khang dân cần mới độ dẻo cao, độ kết dính cao ăn mới ngon.
- Như vậy gạo khang dân có ở rất nhiều nơi nhưng để mua được gạo khang dân đúng ý thì cần phải biết cửa hàng và chọn được nơi uy tín cung ứng được đúng loại gạo mong muốn.
Tham khảo một số sản phẩm Nồi Tráng Bánh Cuốn dùng điện
Nồi tráng bánh cuốn
Nồi tráng bánh cuốn
Nồi tráng bánh cuốn
Nồi tráng bánh cuốn
Nồi tráng bánh cuốn
Gạo làm bánh cuốn chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng các loại gạo cũ, đã thu hoạch và bảo quản tốt một thời gian, không ẩm mốc và ít nhựa, giúp bánh khi tráng trắng ngần, thơm ngon hơn.