Thiết bị lạnh phục vụ nhu cầu sử dụng hằng ngày của gia đình, cửa hàng, tiệm bánh bếp nhà hàng, bếp trung tâm. Vai trò quan trọng của “thiết bị lạnh” (như tủ đông, tủ mát, tủ trưng bày bánh, máy làm đá…) trong ngành dịch vụ ăn uống và bếp công nghiệp được tóm tắt như sau:
Showroom Thiết bị Lạnh Công nghiệp & Bếp Nhà Hàng
Đây là nơi tập trung các loại tủ lạnh, tủ đông, bàn mát/đông, tủ trưng bày chuyên dụng cho các nhà hàng, quán ăn, siêu thị.
Thiết bị lạnh (bao gồm thiết bị lạnh dân dụng như điều hòa, tủ lạnh gia đình, và thiết bị lạnh công nghiệp như tủ đông/mát công nghiệp, bàn lạnh, tủ trưng bày bánh/kem,…) Bạn có thể đến trực tiếp Showroom của Công ty cổ phần ANY Việt Nam, chuyên phân phối thiết bị gia dụng lớn hoặc thiết bị bếp/nhà hàng công nghiệp.
Showroom trưng bày sản phẩm thiết bị lạnh công nghiệp Công ty cổ phần ANY Việt Nam
Bảo quản và kéo dài tuổi thọ thực phẩm (Preservation): Đây là vai trò quan trọng nhất. Thiết bị lạnh duy trì nhiệt độ thấp ổn định (lạnh hoặc đông), giúp làm chậm quá trình hư hỏng, ức chế sự phát triển của vi khuẩn và vi sinh vật, từ đó giữ cho nguyên liệu và thực phẩm chế biến sẵn luôn tươi ngon và an toàn trong thời gian dài.
Đảm bảo An toàn Vệ sinh Thực phẩm (Food Safety): Bằng cách giữ thực phẩm trong “vùng nhiệt độ an toàn,” thiết bị lạnh giúp nhà hàng tuân thủ các quy tắc vệ sinh nghiêm ngặt, ngăn ngừa các bệnh lây truyền qua thực phẩm, bảo vệ sức khỏe khách hàng và uy tín kinh doanh.
Hỗ trợ quy trình vận hành bếp (Operational Support): Chúng là một phần không thể thiếu của nguyên tắc bếp một chiều, đảm bảo thực phẩm được lưu trữ, sơ chế và sẵn sàng để nấu nướng một cách có hệ thống và hiệu quả, đặc biệt trong các bếp ăn công nghiệp quy mô lớn.
Trưng bày và Thúc đẩy Doanh số (Display and Sales): Các loại tủ mát, tủ trưng bày chuyên dụng (như tủ trưng bày bánh kem) không chỉ bảo quản sản phẩm mà còn đóng vai trò là công cụ thu hút khách hàng. Việc trưng bày sản phẩm một cách hấp dẫn, rõ ràng sẽ tăng khả năng mua hàng và nâng cao hiệu quả kinh doanh.
1. Cơ chế hoạt động: Làm lạnh gián tiếp bằng Quạt gió
Công nghệ làm lạnh gián tiếp (hay còn gọi là làm lạnh bằng quạt gió) khác biệt với làm lạnh trực tiếp (làm lạnh tĩnh) ở cách thức phân phối hơi lạnh:
Dàn lạnh ẩn: Dàn lạnh (ống đồng) được đặt ẩn bên trong thân tủ (không tiếp xúc trực tiếp với khoang chứa).
Quạt đối lưu: Hơi lạnh được tạo ra ở dàn lạnh, sau đó quạt gió sẽ thổi hơi lạnh này lan tỏa đều khắp mọi ngóc ngách trong khoang tủ.
Tự động xả tuyết (No-Frost): Hệ thống có trang bị cuộn dây nhiệt và cảm biến, tự động làm nóng để xả tuyết định kỳ, giúp ngăn chặn tình trạng tuyết đóng dày.
2. Ưu điểm nổi bật của tủ bàn đông inox quạt gió
Đây là lựa chọn cao cấp, rất được ưa chuộng trong các bếp nhà hàng, khách sạn lớn nhờ các ưu điểm vượt trội sau:
Không đóng tuyết: Loại bỏ hoàn toàn tình trạng đóng tuyết dày như tủ làm lạnh trực tiếp, giúp duy trì dung tích sử dụng và tiết kiệm thời gian vệ sinh xả tuyết thủ công.
Làm lạnh đồng đều: Quạt gió giúp hơi lạnh phân tán đều, không có sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa các vị trí, đảm bảo thực phẩm được đông lạnh và bảo quản đồng nhất về chất lượng.
Cấp đông nhanh: Tốc độ trao đổi nhiệt cao nhờ quạt gió giúp thực phẩm được cấp đông nhanh chóng hơn so với làm lạnh tĩnh.
Đa chức năng: Vỏ và mặt bàn làm bằng Inox cao cấp (thường là Inox 304 ở mặt bàn) vừa là nơi cấp đông bảo quản (nhiệt độ thường -18 độ C đến 0 độ C) vừa là bàn sơ chế/chặt thực phẩm tiện lợi, tối ưu hóa không gian bếp.
Độ bền cao: Kết cấu inox chịu lực, chống gỉ sét và dễ dàng vệ sinh, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
3. Nhược điểm cần lưu ý
Giá thành cao: Chi phí đầu tư ban đầu cao hơn đáng kể so với các dòng tủ làm lạnh trực tiếp.
Dễ làm khô thực phẩm: Do hơi lạnh được thổi liên tục bằng quạt, nếu thực phẩm không được bao gói kín sẽ dễ bị mất nước, khô bề mặt.
4. Ứng dụng phổ biến
Tủ bàn đông inox làm lạnh gián tiếp thường được sử dụng tại:
Khu vực sơ chế chuyên biệt của nhà hàng/khách sạn.
Bếp công nghiệp của căng tin, trường học, bệnh viện.
Quầy chế biến cần trữ đông nguyên liệu thường xuyên và khối lượng lớn.
Qua showroom trưng bày sản phẩm thiết bị lạnh công nghiệp này sẽ giúp chúng ta biết được chi tiết sản phẩm cũng như tính năng và nguyên lý hoạt động. => Sẽ giúp chúng ta biết tủ có thích hợp với mục đích của mình không
Đến Showroom “thiết bị lạnh” của Công ty cổ phần ANY Việt Nam có đầy tủ thiết bị điện lạnh công nghiệp mà nhà hàng hay bếp trung tâm của khách sạn, trường học, doanh trại và bệnh viện đều có
![[Ngày 20 tháng 10] Lời chúc trang trọng và ý nghĩa gửi tặng chị em nhân Ngày Phụ nữ Việt Nam](https://thietbinhahang.org/wp-content/uploads/2025/10/loi-chuc-20-thang-10.jpg)
![[BERJAYA] Tủ bảo quản và trưng bày bánh đối với c](https://thietbinhahang.org/wp-content/uploads/2025/09/berjaya-tu-bao-quan-va-trung-bay-banh-doi-voi-cac-tiem-banh-quan-ca-phe-nha-hang-khach-san.jpg)
![[Sử Dụng] Vai trò của tủ sấy bát ANYBUY TS-600](https://thietbinhahang.org/wp-content/uploads/2025/08/su-dung-vai-tro-cua-tu-say-bat-anybuy-ts-600.jpg)
Tủ mát 4 cánh Turbo Chef TCR4
1 × 33,200,000 ₫ 
Tủ mát 4 cánh Turbo Chef TCR4 
Tủ nấu cơm điện Aptomat 6 khay TCDHG-6K 
Tủ nấu cơm điện aptomat 8 khay kết hợp gas 
Tủ nấu cơm điện aptomat 24 khay TCDHG-24K 
Lò Salamander dùng gas SALA11N 
Nồi tráng bánh cuốn ANYBUY NT-40D 
Bếp âu 4 họng dùng gas chân thấp BAA-4N1M 
Bàn mát 2 cánh Turbo Chef TCUR4 
Nồi nấu phở 70 lít ANYBUY NP-70L 
Bếp âu 4 họng có lò nướng BERJAYA DRO4-17 
Qua showroom trưng bày sản phẩm thiết bị lạnh công nghiệp này sẽ giúp chúng ta biết được chi tiết sản phẩm cũng như tính năng và nguyên lý hoạt động. => Sẽ giúp chúng ta biết tủ có thích hợp với mục đích của mình không
Showroom trưng bày sản phẩm thiết bị lạnh công nghiệp Công ty cổ phần ANY Việt Nam
Đến Showroom “thiết bị lạnh” của Công ty cổ phần ANY Việt Nam có đầy tủ thiết bị điện lạnh công nghiệp mà nhà hàng hay bếp trung tâm của khách sạn, trường học, doanh trại và bệnh viện đều có
Pingback: Mẫu Quầy Bar Cafe, Quầy Bar Trà Sữa - Thiết Bị Nhà Hàng
Pingback: Tư vấn thiết kế mẫu quầy bar cafe, quầy bar trà sữa - Tin tức
Nếu bạn cần đơn vị sản xuất và gia công thiết bị nhà hàng, tiệm bánh liên hệ Công ty cổ phần ANY Việt Nam
Đây là nơi tập trung các loại tủ lạnh, tủ đông, bàn mát/đông, tủ trưng bày chuyên dụng cho các nhà hàng, quán ăn, siêu thị.